El aceite verde es mucho más que un simple producto; es la expresión pura de la oliva en su máximo esplendor, una obra maestra que combina tradición, innovación y un profundo respeto por la naturaleza. En este artículo, desvelaremos los secretos que hacen del aceite verde un producto tan especial y digno de premios internacionales.
El aceite verde, también conocido como «aceite de cosecha temprana», se obtiene de aceitunas recolectadas antes de alcanzar su completa maduración. Esto le otorga su característico color verde intenso, un aroma afrutado único y un sabor ligeramente picante y amargo, resultado de la alta concentración de antioxidantes y polifenoles.
Cosecha temprana y selección cuidadosa
La clave del aceite verde está en la recolección precisa. En Dehesa Oliva El Jota, seleccionamos las aceitunas en su punto óptimo, cuando aún están verdes, para preservar sus propiedades organolépticas y garantizar un perfil de sabor inigualable.
Para capturar toda la esencia de la oliva, el prensado se realiza en frío pocas horas después de la recolección. Este método permite conservar los aromas, sabores y nutrientes naturales del fruto, resultando en un aceite de calidad superior.
El uso de riego por acequias con agua de manantial y prácticas agrícolas sostenibles asegura un proceso natural que respeta tanto la tierra como el producto final.
El compromiso con la calidad y la tradición nos ha llevado a ganar múltiples Premios Mezquita de Córdoba, un reconocimiento que destaca a los mejores aceites de oliva del mundo. Nuestro aceite verde, fruto de dedicación y pasión, es un orgullo que compartimos con cada cliente.
En Dehesa Oliva El Jota, el arte del aceite verde se fundamenta en unir técnicas ancestrales con tecnología moderna. Cada botella es un homenaje a nuestra tierra, Letur, y a la excelencia que buscamos en cada etapa del proceso.
Si aún no has probado este elixir verde, te invitamos a experimentar su magia. Es más que un aceite, es el reflejo de una historia de esfuerzo, tradición y amor por la naturaleza. ¿Estás listo para llevar el arte del aceite verde a tu mesa?
Dehesa Oliva El Jota | Aceite de oliva Letur
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